作为扎根中国市场20多年的中式快餐品牌，老乡鸡港股IPO进程正稳步推进中。目前，其已构建起依托“数字化+智能化”的全产业链体系，形成了难以复制的品质护城河，更通过标准化与创新能力的深度融合，重新定义了中式快餐行业的品质与效率边界。
据招股书披露，截至2025年4月30日，老乡鸡在全国拥有1564家门店，覆盖中国58个城市，城市布局不断扩大，全国覆盖范围进一步扩大。2024年，老乡鸡单店日均销售额达1.51万元，翻座率4.4次，均位居中式快餐行业前列。
供应链升级：数字化与智能化构筑品质壁垒
老乡鸡在安徽自建3大现代化养殖场，通过物联网传感器实时监测鸡舍温度、湿度、空气质量等环境参数，并结合大数据分析模型智能调节饲料投放量和配方，实现母鸡生长全面的数字化管理。
与此同时，老乡鸡位于合肥和上海的两大中央厨房，日均处理食材能力达千万级，通过联动全国门店销售数据，智能排产系统可精准预测各区域需求，动态调整生产计划，库存损耗率较传统模式大幅度降低。
数字化革新：从门店到供应链的全链路数智化
在数字化方面，老乡鸡也一直在积极、大力度投入，搭建起覆盖养殖、加工、配送、门店的全链路信息系统，实现“一切业务数据化”。例如，物流可视化平台可实时追踪食材运输状态，智慧养殖平台自动生成每只鸡的“数字档案”。
在门店的经营方面，也引入了智能炒锅、自动化打饭机、图像识别收银系统等设备，出餐效率显著提升，运营效率也随之提高。通过数字化会员系统，老乡鸡更是实现了“千人千面”的精准营销。
品质管控：全链路溯源与透明化革命
在品质方面，老乡鸡率先发布了行业首部20万字《菜品溯源报告》，详细披露每道菜的原料来源、供应商资质、检测报告等信息，并通过“三色标识”体系明确区分现炒菜、半预制菜、复热预制菜。作为中国首家公开自查报告的快餐品牌，老乡鸡主动披露食品安全检测数据，赢得了消费者的一致认可。
据悉，此次港股IPO，老乡鸡计划募集资金用于加强一体化供应链布局、扩大门店网络，并升级智能设备与数字化系统。通过“智能化+标准化”的深度融合，老乡鸡不仅要让消费者吃得放心，更要重新定义中式快餐的品质高度。此次若能成功上市，相信将为老乡鸡进一步打开市场大门，为更多消费者提供美好、美味的用餐体验。
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