源自新西兰草饲鲜奶的恒天然NZMP酪蛋白与酪蛋白酸盐，以保留天然胶束酪蛋白结构、降低乳糖含量并强化营养密度为核心理念，使其成为支持高蛋白产品开发与营养强化食品的重要乳蛋白原料。NZMP在蛋白分离、低乳糖处理和风味控制方面的领先技术，使产品兼具高蛋白、低乳糖、清爽奶香与优秀的应用适配性，满足不同食品类别对蛋白原料的严格要求，而系列代表如 SoftBar 1000 与 MPI 4900 则成为全球食品厂商广泛采用的专业配方选择。 高纯度、低乳糖与高热稳定：NZMP酪蛋白系列的关键技术优势 依托恒天然严谨的乳源管理与先进蛋白分离技术，NZMP酪蛋白与酪蛋白酸盐具备高纯度、高蛋白含量、低乳糖与优异热稳定性等关键技术优势，使其在高温杀菌、UHT 处理、热加工饮品等制程中仍能维持良好溶解性、均质性与结构稳定性。其天然清洁的乳味（clean milky flavour）使其成为风味敏感型产品的理想基础蛋白，而作为磷蛋白的酪蛋白本身也含有天然钙磷矿物质，更可为营养产品带来额外的营养增值效益。 从 SoftBar 1000 到 MPI 4900：多规格、多功能的酪蛋白产品矩阵 NZMP建立了完整的酪蛋白与酪蛋白酸盐产品矩阵，从针对蛋白棒结构设计的 SureProtein SoftBar 1000，到具备高热稳定性与高分散性的 Milk Protein Isolate 4900，再到各种形式的酪蛋白酸盐（如钠盐、钙盐）及传统酸法酪蛋白，共同组成覆盖固体食品、粉末食品与饮品应用的多功能体系。SoftBar 1000 专注于维持蛋白棒柔韧结构，而 MPI 4900 则适合饮品、粉剂、健康食品等高功能场景，使品牌能够多角度开发差异化高蛋白产品。 分散性、乳化性、质构控制：酪蛋白与酪蛋白酸盐的核心功能特性解析 无论是追求快速溶解的即饮饮品、需要顺滑口感的高蛋白奶昔，还是要求结构稳定的能量棒，酪蛋白与酪蛋白酸盐的核心功能特性——包括高分散性、良好乳化性、卓越粘度调控能力与优异的水结合性——都能在食品与饮品加工中提供出色表现。酪蛋白酸盐因溶解性高，可用于乳化油脂与稳定液体体系；而胶束酪蛋白则因其天然胶束结构，能在饮品中提供更自然的乳感与稠度，协助产品达到更佳的感官体验与货架稳定性。 高蛋白棒、运动营养到乳饮：酪蛋白在多品类食品中的广泛应用领域 凭借其卓越的加工弹性与营养优势，NZMP酪蛋白与酪蛋白酸盐被广泛应用于多个高成长品类，包括对口感结构要求极高的高蛋白棒、需要缓释氨基酸的运动营养产品、对蛋白质量与热稳定要求更严苛的婴幼儿营养与医用营养配方，以及讲究乳香、质地与稳定性的高蛋白乳饮与功能饮品。此外，酪蛋白的高钙含量与自然缓释特性也使其成为健康食品和日常营养补充剂中常用的功能蛋白来源。 酪蛋白、酪蛋白酸盐与胶束酪蛋白：不同类型的特性与适用场景 酪蛋白具有天然胶束结构，是牛奶中主要的磷蛋白，具有良好的营养组成；而酪蛋白酸盐通过中和处理提升了溶解性，使其在乳化、稳定与溶解需求场景中表现更佳；至于胶束酪蛋白（micellar casein）则保留天然结构、具备更高蛋白纯度，是高端饮品与营养食品较常使用的蛋白形式。三者因结构与功能不同，可分别应用于固体食品、乳饮、营养粉末、医用营养、运动营养等多种类别，形成完整的乳蛋白解决方案。 来自纽西兰的高端乳蛋白方案：为何选择恒天然NZMP酪蛋白系列 NZMP酪蛋白，来自新西兰草饲奶源的高标准原料，具备稳定的全球供应能力和完善的安全与质量管理体系，以及涵盖高蛋白棒、营养饮、医疗营养、运动营养与健康食品等产品的广泛适配性。高纯度、低乳糖、优质口感、出色热稳定性与加工灵活性，使NZMP酪蛋白成为高端配方开发者的重要基底，而恒天然提供的完整技术支持与应用研究，也让品牌在新品开发中获得更高效率与更大空间。
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